Le compost résulte de la décomposition de la matière organique (restes de cuisine, tailles vertes de jardin, feuilles mortes d’automne, papier, carton…) par des microorganismes (bactéries…) et des macroorganismes (vers, insectes, champignons…). Riche en éléments nutritifs, il est facilement utilisable comme amendement. Son utilisation permet d’améliorer la structure de tout type de sol.
- Lorsque le sol est riche en humus avec une présence importante d’argile, le compost allège et aère la terres souvent lourde et compacte. Il permet ainsi de réguler la rétention d’eau.
- Lorsque le sol est pauvre, par exemple sur terre sableuse, le compost permet d’augmenter la rétention d’eau et des éléments nutritifs. Ceci a pour effet de ralentir l’érosion et le lessivage.